今日のベーグル
Open Ovenさんの「タップナードＤＩＰ」


黒オリーブ・アンチョビ・ケッパー、ドライトマトなどいれた
日本ではめったにお目にかかれない珍しいＤＩＰ。

見た目に一瞬驚いてしまうのだけれど、
味はとてもさっぱりさわやか。
上品なオリーブの風味が効いていて、
そこにドライトマトの甘みとアンチョビの塩味が
とっても良いバランス。

でもこのソースの本領を発揮するのは、
べーグルにぬった時。
皮パリッのOpen Ovenさんのべーグルに、
ソースがしみ込んだ中の生地がジューシーになって、
言葉に出来ない美味しさに。

初めて食べる味なのに
不思議とクセになって後を引く味です。
特にドライトマトべーグルにぬったら、
あまりの旨さに驚きました。
生地のドライトマトの酸味と甘みが加わって、
最高のイタリアンなべーグルに。
お互いがお互いを引き立てあって、
こんなにべーグルとＤＩＰの相性が良い組み合わせは
初めて食べたというくらい。
私の中ではこのＤＩＰには、
ドライトマトべーグルしかありえない（笑）。

今度はOpenOvenさんで教えてもらった、
蒸し鶏にこのソースをサンドして食べてみよう！

今日のひとこと
今日は近所に住む高校時代からの友達と娘と３人で、後楽園の「おもちゃ王国」へ行ってきました
子供にとってはまさにパラダイス！
大人にとっても涼しいし、懐かしいものに出会えたりして結構面白い


写真中央は巨大なリカちゃん。
やっぱりリカちゃんは小さいから可愛いのかも・・・

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今日のベーグル
Open Ovenさんの「焼きとうもろこしベーグル」　￥１３６


コーングリッツが上にたーっぷり。
焼きとうもろこしのあの香ばしい良い香りが素敵。
生地にもたっぷりの焼きとうもろこしが入っています。
これはオーガニックのとうもろこしを、
オーブンで焼いているそうです。

そのままでも、とうもろこしのあのまろやかな
優しい甘さが口いっぱいに広がって、
モチモチ生地を噛むほどに
生地の旨味ととうもろこしの風味が広がっていきます。
そのまま食べても充分美味し〜い！

OpenOvenさんのおすすめはサンドイッチ。
普通にグルメ系サンドも合うだろうし、
私は試しにプルーンジャムをぬったら、これがヒット！
よりコーンの味が引き立ちました。
イチゴジャムなど甘いジャムをぬるのもオススメかも。

今日のひとこと
Zopfさんの「モーンクーヘン」


黒けしとナッツが入った独特の風味のお菓子です。
初めて食べる味。不思議な魅力だ

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今日のべーグル
Open Ovenさんの「メープルクリームチーズＤＩＰ」　


お店で試食させてもらった時から、超気に入っていたＤＩＰ。
オーストラリア産のクリームチーズと
カナダ産のメープルシロップを使用していて、
チーズの程よい酸味とメープルのコクのある優しい甘み。
すべてがほんのりと、決して甘過ぎず、強過ぎず、
優しい味なのがOpen Ovenさんらしい。


カリッとトーストしたべーグルにたっぷりとサンド。
少し溶けてきたところをパクッ！
なめらかなクリームチーズが、
カリッとしたべーグルに最高に合う！

私が気に入ったのは・・・
まず、オレンジべーグル。
オレンジピールのさわやかさと
まろやかなメープル風味の組み合わせが新鮮。
そして、くるみべーグルとメープルの組み合わせは、
もう言うまでも無いでしょう。
ライ麦べーグルとの相性も最高。
メープルのまろやかな甘みが、
ライ麦の香ばしさを引き立てて後を引きます。
クランベリーくるみレーズンべーグルにぬると、
フルーツの酸味を程よく和らげてくれて、
また違った美味しさに。

カリッとトーストしたべーグルはもちろん、
丸ごとトーストしてスライスしたべーグルにぬっても、
メープルクリームチーズの味がしっかり楽しめて、おすすめです。

今日のひとこと
５３０で紹介した私の大好物な「さくらんぼ」


なんと工業所の屋上で作っているんです。
味もギューッと凝縮されてメチャクチャ美味でした

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今日のべーグル
Open Ovenさんの「くるみバターＤＩＰ ２」


以前、ご紹介したOpen Ovenさんの「くるみバターＤＩＰ」
色々なべーグルで試してみました。

中でも私のいちおしは、ライ麦べーグル。
ライ麦の香ばしさとくるみバターの相性はなんてすばらしいの！
スライスしてカリカリにトースト（ここ大事！）し、
熱い内にＤＩＰをぬると、バターがトロ〜っと溶けて
生地にしみ込んでいきます。

プレーンべーグルにももちろん合います。
こちらは、くるみバターの味がダイレクトに楽しめてＧＯＯＤ。

意外だったのが、くるみべーグル。
べーグルのくるみの味が強いので、
くるみバターが負けてしまって、もったいない感じ。
さすが、お店のおすすめに無いだけはありました。
オレンジなどフルーツ系はやっぱりちょっと合わないかな。

そうそう、べーグルが熱々の内にぬるＤＩＰは最高ですが、
冷めたべーグルにぬって、ＤＩＰのシャリシャリ感を楽しむのも
おすすめです！

今日のひとこと
「今日のロケ弁」ならぬ「今日のロケパン」


南行徳にあった手作りパン屋さん。これでビン牛乳があれば最高

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今日のべーグル
Open Ovenさんの「くるみバターＤＩＰ」


ローストした胡桃とよつ葉の無塩バターのＤＩＰ。
まずは、そのまま一口。
ザラッとした何ともいえない感触。
フワッとコクのある濃厚な胡桃の味が口いっぱいに広がった。
そして最後にさっぱりとしたバターの味。
うわぁ〜、こんなＤＩＰ、食べたこと無い！
このまま食べても美味しい。キケンだ・・・。

バターと胡桃、濃厚そうな組み合わせだけれど、
不思議とサッパリしていて全然しつこくない。
胡桃を大きいまま混ぜてあるＤＩＰはあるけれど、
あえてこうして粉末状に細かくすることで、
より胡桃の風味やコクが強調されてまた全然違った美味しさが生まれる。新発見です。

おすすめべーグルは、プレーン、黒ごま、ライ麦。
カリカリにトーストした黒ごまべーグルにぬると、
ぬっていくそばからバターが溶けて生地にしみこんで行く・・・
たまらない！
カリッとした表面と、バターのしみ込んだ生地と、もう最高。


サッパリと仕上がったＤＩＰなので、
Open Ovenさんのべーグルとの相性はバッチリ。
美味しいべーグルをさらに美味しく。
べーグル以外にも、蒸したお野菜にぬっても美味しそうです。
このＤＩＰ、お家に常にストックしておきたいな〜。

今日のひとこと
大好きだったリカちゃん。娘もやっぱり大好きです


リカちゃんだけが現代版。他の人形はレアモノかしら？！

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