今日のべーグル
The Bagelsさんの「クーペルス・プレーンべーグル」


これがあの「どっちの料理ショー」で、特選素材に選ばれたべーグル。
アメリカのクーペルス社で修業した職人さんが日本で作っていて、
焼き上がりを即冷凍し、風味を落とさない状態で売っています。

素直ななクセの無い小麦粉の味と香り。
甘みも、嫌みの無いほんのり感じる程度。
底についたコーングリッツもポイント高し！
日本のお餅に近いような味で、素直に美味しいと感じます。

さらに食べ方で、色々な食感が楽しめます。
トーストしないでそのまま解凍して食べると、
何ともいえない皮の引き、詰まった中の生地の
ムチ〜ッとネチ〜ッと感。クセになります。

また表記のように冷凍のまま３分トースト、３分放置して食べると、
皮が厚くパリッとし、中はフワッモチッムチッとしてこれまた美味。
香ばしさが加わって、皮が良く焼いたお餅のような風味になります。

う〜ん、どちらの食べ方も捨てがたい！

今日のひとこと
週末に長野に帰省したIディレクターからお土産をもらいました。


杏がまるまる１個入った「森のあんず」。白あんと杏って相性良いんだー！新発見

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参加してます！　

今日のべーグル
The Bagelsさんの「インディ・プレーンべーグル」


少し酸味のある独特の香り。
詰まっていて噛み応えのあるべーグル。
生地の引きはあまり無く、ほのかな甘みを感じます。
香りは独特ですが、味はクセが無く美味しいです。

今日のひとこと
北千住の「あだち産業芸術プラザ」いよいよオープンです！



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今日のべーグル
The Bagelsさんの「カナディアン・シナモンレーズンべーグル」


すごくシナモンの香りが強いべーグル。レーズンの量は少なめ。
プレーン同様、ネッチリした食感とシナモンとレーズンの味で、
甘みはそれほど強くないのにデザート感覚で食べたい感じのべーグルです。

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今日のべーグル
The Bagelsさんの「カナディアン・プレーンべーグル」


少し酸味のある独特の香り。
セミハードタイプということでキメは細かく詰まっている感じです。
皮も中身も一体化した、ネッチリとした歯に付くような独特の食感が人気の秘密。
ほんのり甘さもちょうどいいです。

今日のひとこと
以前、紹介したケーブルテレビ足立さんのキャラクターがいよいよお目見えしました〜！その名も「チュープイ」


よーく見て！シッポが千住葱なのよ。
これから活躍していくので、皆さん、どうぞよろしくね！

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今日のべーグル
The Bagelsさんの「アメリカン・ホールホィートべーグル」


全粒粉の良い香り。すごくフワフワしています。
中の生地の引きはほとんど無く、
普通のパンとくらべて皮が少〜し厚めという感じのソフトべーグル。
給食のパンを思わせるような懐かしい味がします。

今日のひとこと
入谷にある「グーテ・ルブレ」さんの「甘栗パン」。
栗好きの私はひとめぼれ


これで２００円は安すぎる

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