今日のベーグル
PETISCO ペティスコさんの「ブルーベリーベーグル」　￥１５０


ペトロフスキーのベーグル。
ペトロフスキーのベーグルは生地の状態で輸入しているので、
そこからの発酵、焼き上げの方法で、
お店によって全然変わるのが面白いです。

PETISCOさんのは、やや小ぶりの仕上がり。
甘〜い独特のブルーベリーの香り。
歯に付くようなネッチリとした食感で、
生地の水分がかなり多めに残っています。
パサツキ感は全く無く、とっても食べやすい。

ちょっと塩気の効いた生地と甘いブルーベリー。
独特の風味がしばらく余韻を残します。

今日のひとこと
５３０の本番前に栄養補給
「チャイ＆ジンジャー」


微妙だけれど、ハマル味。わかるかな？？？

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