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cafe title

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こちらのブログもよろしくです 「足立区のパン屋さん」「台東区のパン屋さん

ぼちぼち更新中でーす。

JCOM台東さんの取材で私も大好きなお店「cafe TITLE」さんに伺いました。
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こちらはバックなどのデザイナーとして有名な三原英詳さんプロデュースのお店です。
細い路地にひっそりとある隠れ家的な創作イタリアンのお店で、私はこちらのパンが好きで。
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店内も選び抜かれた家具のみでインテリアされています。
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さすがのセンス!
こちらのパンは食パン丸パンの2種類。
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少し強めのイーストの香りとむっちりと目の詰まった食感がここにしかない味わいです。
ポイントは発酵機ではなくほぼ自然発酵に近い状態で発酵させていることと低温でじっくり焼いていることがこの食感の秘密かな?と。
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パスタもとっても美味しそう!
写真は後ろ姿ですが、イケメンシェフ竹内さんは鳥越祭りも参加されるそうで。
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下町にも最近、こんなオシャレなお店が増えつつあって嬉しい限りです
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プロフィール

篠崎 菜穂子

Author:篠崎 菜穂子
詳しくは、こちら!

職業 
フリーアナウンサー
(株)エス・オー・プロモーション所属

PLCピラティストレーナー
フュージョンピラティストレーナー(産前産後)
一般社団法人日本ベビーダンス協会認定インストラクター
だっこポスチャリングインストラクター
パンコーディネーター   
算数・数学愛好家

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