今日のベーグル
リスドォル･ミツさんの「プレーンベーグル」　￥１２６


無添加パンで有名なパン屋さん。
メディアにも多数出演しているそうです。
水も山梨の湧水を汲みに行っているとか？

ベーグルの原材料表示は、
国産小麦、ビール酵母、牛乳、砂糖、バター、塩、卵。
なので、ちょっとブリオッシュに近いような
牛乳、バターの香りがします。

引きがあって強めに張ったツルッとした皮。
中は詰まってないけれどモチモチ感はあります。
しっかり噛まないと食べられません。
軽くてフワッとしているのに、食べ応えは充分。

ただ副材料のせいか、粉の旨味などを
充分に感じられないのが残念。
少し全粒粉入りかな？
トーストすると皮がパリッとして香ばしく、
より卵や牛乳の風味を感じます。
引きのあるブリオッシュの皮といった感じ。

甘いわけではないけれど、
ちょっとお菓子風味のベーグルです。

今日のひとこと
今日はラジオNIKKEIさんでＣＭナレーション。
佐藤アナに「新明解　国語辞典」の有名な面白ページを教えてもらいました。
「恋愛」「勉強」の２つ。どうぞ、拡大して御覧下さい。




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