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ミシェルズベーグル Michel's Bagels

今日のベーグル
ミシェルズベーグル Michel's Bagelsさんの「クルミメープルベーグル」 ¥189
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ローストしたクルミと
メープルの風味豊かに焼き上がっています。

メープルとくるみの良い香り。
も~っちりもちもちしたベーグルに
カリッと香ばしいくるみ。

思ったほど甘くなく、
メープルの風味がほんのりと。
歯に付く生地感も良い。

ミシェルズベーグル Michel's Bagelsさんの「プレーンベーグル」 ¥157
DSC08618.jpgDSC08619.jpgDSC08623.jpg

京都のベーグル屋さん。
天然酵母を使い、最高級高タンパク小麦などの厳選した材料を使って
なんと4日間かけて焼かれるというベーグル。
お水も「アルカリイオン水」を使用しています。

ほんのり甘~いような香ばしい香り。
うすーい皮はサクッ、パリパリパリッ。
中の生地はふわっもっちりネチッ。
そして適度な詰まり具合。
ベーグルに感じるすべての食感が楽しめます。

とにかくこの薄く繊細な皮が好き。
そして噛みしめて行くほどに感じる小麦の味わい。
かすかに感じる包み込まれるような
ま~るい優しい生地の甘さがたまりません。
天然酵母ならではのベーグルの良さが
存分に発揮されています。

決して味気ないわけではなく、
変に余計な味がしない純粋な味が魅力。

ミシェルズベーグル Michel's Bagelsさんの「チーズベーグル」 ¥189 
DSC09157.jpgDSC08209.jpgDSC09165.jpg

チェダーチーズの香りが食欲をそそる。
も~っちりした生地に
表面は薄いパリパリッとした皮と
サクサクッとしたレッドチェダーチーズの
抜群の軽いリズム感。

中はしっとり、も~っちりした生地と
ミルク感抜群のたっぷり巻き込まれた
角切りプロセスチーズとのハーモニー。

それなのに塩分やチーズ感は全然強くなく
全体に優しい味わい。
とにかくこのも~っちり感はヤバイ。
リピート確実!
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09 11
プロフィール

篠崎 菜穂子

Author:篠崎 菜穂子
詳しくは、こちら!

職業 
フリーアナウンサー
(株)エス・オー・プロモーション所属

PLCピラティストレーナー
フュージョンピラティストレーナー(産前産後)
一般社団法人日本ベビーダンス協会認定インストラクター
だっこポスチャリングインストラクター
パンコーディネーター   
算数・数学愛好家

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